(小山药蛋怎么去皮小窍门)怎么去山药蛋的皮

山药蛋就是我们平时说吃的土豆。我们平时听到这个名字，所以很奇怪。有些人可能知道，有些人不知道。你知道怎么剥山药蛋吗？

小山药鸡蛋怎么剥

1.准备一张锡纸(烘焙用)。

2.将锡纸的亮面朝外，揉成一团。

3.用锡箔球摩擦土豆皮。

4.把揉好的小土豆放进清

水盆里，土豆皮就全漂出来了。

药蛋怎么保存？

山药鸡蛋的功效和作用与山药相同，有健脾补肾的作用。而且山药豆既能补气，又能滋阴，在滋补方面有很好的食疗作用。所以有些人喜欢囤积山药豆，放在家里慢慢吃，但是如果存放不当，山药豆就会浪费。尤其是夏天，潮湿空气体更容易使山药豆变质。

山药鸡蛋的保存方法和土豆差不多。只要放在通风不潮湿的地方，就不会变质。如果山药豆是熟的，最好用保鲜膜包好或者放在保鲜盒里再放冰箱。最好不要放在冰箱里。山药豆冷冻后，食疗效果可能会降低，口感也会受到影响。

另外，山药蛋也可以直接切片烘干，但烘干后的营养价值自然没有鲜山药豆高。所以边肖建议，山药豆很容易买到朋友，不要一次性买太多山药豆，买新鲜的。

山药蛋有什么功效和作用？

1.山药鸡蛋具有健脾和胃、帮助消化的作用:山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味补脾胃的药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。

2、山药蛋有延年益寿的作用:山药蛋含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉淀，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。

3、山药蛋有补肾填精的作用:山药蛋含有多种营养成分，具有强身健体、补肾填精的作用。一般来说，肾虚遗精，妇女带下，尿频等症状都可以服用。

4、山药蛋有降血糖的作用:山药蛋中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的良好饮食。

5、山药蛋的作用益肺止咳:山药蛋中含有皂甙和粘液，具有润滑润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。